Paketmenyer
Kvällens trerättersmeny v.14-24
Måndag, onsdag, fredag
- Fiskmousselin, blåmusslor, hyvlad grön sparris, örtkräm
Vin: Aveleda Loureiro Vinho Verde, Portugal. Druva: Loureiro. - Rosastekt lamm, lammkorv, potatiskrokett, schalottenlök, morotspuré, sauterad morot, dillsås
Vin: Il Falchetto Barbera d´Asti La Mata, Piemonte Italien. Druva: Barbera. - Vit sparrisglass, rabarber, mandelsmulor, citronganache
Vin: Xavier Vignon Muscat Beaumes de Venise, Rhône Frankrike. Druva; Muscat a Petit Grains.
Tisdag, torsdag, lördag
- Vit sparris, beurre blanc, 63° ägg, krispigt kycklingskinn, krasseolja, rädisa
Vin: Villa Wolf Riesling Dry, Pfalz Tyskland. Druva: Riesling. - Röding, bönor, tomatconcassé, ramslöksolja, grön sparris, semitorkade tomater
Vin: Catalina Sounds Marlborough, Nya Zeeland. Druva: Sauvignon Blanc. - Smörstekta munkar, färska hallon, grädde, hallonkräm, rostat bovete, vaniljglass
Vin: Nederburg Noble Late Harvest, Western Cape Sydafrika. Druva: Chenin Blanc, Muscat de Frontignan, Grasa De Cotnari, Riesling.
Paketmenyn ingår i alla våra hotellpaket. För dig som har en tvårätters paketmeny serveras förrätt och varmrätt. Önskar du lägga till en dessert kostar detta endast 100 kr/person om du meddelar oss innan din ankomst.
Har du någon allergi ber vi dig meddela oss senast en vecka innan din ankomst. Vi reserverar oss mot ändringar i menyn.
Vegetarisk meny
- Vit sparris, beurre blanc, 63° ägg, krasseolja, rädisa
- Bränd Brieost, tomatconcassé, hyvlad grön sparris, bönor, schalottenlök, sauterad morot
- Rabarbersorbet, färska hallon, rabarber, grädde, rostat bovete
Önskar du vår vegetariska meny istället för kvällens paketmeny skall detta meddelas senast en vecka innan din ankomst.
Vinpaket
Tre glas (förrätt, varmrätt, dessert) 475 kr
Två glas (förrätt, varmrätt) 350 kr
Gourmetmeny v.14-24
- Fiskmousselin, blåmusslor, hyvlad grön sparris, örtkräm
Vin: Aveleda Loureiro Vinho Verde, Portugal. Druva: Loureiro. - Vit sparris, beurre blanc, 63° ägg, krispigt kycklingskinn, krasseolja, rädisa
Vin: Villa Wolf Riesling Dry, Pfalz Tyskland. Druva: Riesling - Röding, bönor, tomatconcassé, ramslöksolja, grön sparris, semitorkade tomater
Vin: Catalina Sounds Marlborough, Nya Zeeland. Druva: Sauvignon Blanc. - Rosastekt lamm, lammkorv, potatiskrokett, schalottenlök, morotspuré, sauterad morot, dillsås.
Vin: Il Falchetto Barbera d´Asti La Mata, Piemonte Italien. Druva: Barbera. - Smörstekta munkar, färska hallon, grädde, hallonkräm, rostat bovete, vaniljglass
Vin: Nederburg Noble Late Harvest, Western Cape Sydafrika. Druva: Chenin Blanc, Muscat de Frontignan, Grasa De Cotnari, Riesling.
Vinpaket
Vår sommeliers utvalda viner
Fem glas (ett till varje rätt) 855 kr
Paketmenyn ingår i vårt hotellpaket Gourmetweekend.
Har du någon allergi ber vi dig meddela oss senast en vecka innan din ankomst. Vi reserverar oss mot ändringar i menyn.