Paketmenyer
Kvällens trerättersmeny v.25-32
Måndag, onsdag, fredag, söndag
- Krabbkrokett, jalapeñoskum, citron- och gräslöksemulsion, torkade fikon
Vin: Secrets & Lies, Stellenbosch Sydafrika. Druva: Chenin Blanc - Fläskfiléballoutine, äpple- och timjansky, primörbetor, gulbetspuré, citronpicklad silverlök, salladlök
Vin: Vidal-Fleury Côtes du Rhône villages, Frankrike. Druva: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan - Färska jordgubbar, jordgubbssorbet med viol, bullmoln, citroncremeux, vitchokladkräm
Vin: Marenco, Brachetto d'Acqui, Piemonte Italien. Druva: Brachetto
Tisdag, torsdag, lördag
- Gurkgazpacho, bränd camembert, chiliolja, Granny smith, melon
Vin: Kein Name, Rheinhessen, Tyskland. Druva: Riesling, trocken - Smörstekt långa, jordgubbsvelouté, haricot verts, sockerärta, vaxböna, blomkålspuré, fänkålscrudité
Vin: Il Falchetto Barbera d'Asti Pian Scorrone, Piemonte Italien. Druva: Barbera
Alternativt Vin: Laroche Reserve, Frankrike. Druva: Chardonnay - Fläderpannacotta, yoghurtglass, brynt vitchokladflarn, citronsmulor, vaniljsirap
Vin: Moscato d'Asti, Piemonte Italien. Druva: Moscato
Paketmenyn ingår i alla våra hotellpaket. För dig som har en tvårätters paketmeny serveras förrätt och varmrätt. Önskar du lägga till en dessert kostar detta endast 100 kr/person om du meddelar oss innan din ankomst.
Har du någon allergi ber vi dig meddela oss senast en vecka innan din ankomst. Vi reserverar oss mot ändringar i menyn.
Vegetarisk meny
- Gurkgazpacho, bränd camembert, chiliolja, Granny smith, melon
Vin: Kein Name, Rheinhessen, Tyskland. Druva: Riesling, trocken - Friterad zucchini, primörbetor, gulbetspuré, citronpicklad silverlök, jalapeñoskum
Vin: Laroche Reserve, Frankrike. Druva: Chardonnay - Färska jordgubbar, jordgubbssorbet med viol, bullmoln, citroncremeux, vitchokladkräm
Vin: Marenco, Brachetto d'Acqui, Piemonte Italien Druva: Brachetto
Önskar du vår vegetariska meny istället för kvällens paketmeny skall detta meddelas senast en vecka innan din ankomst.
Vinpaket
Tre glas (förrätt, varmrätt, dessert) 475 kr
Två glas (förrätt, varmrätt) 350 kr
Gourmetmeny v.25-32
- Gurkgazpacho, bränd camembert, chiliolja, Granny smith, melon
Vin: Kein Name, Rheinhessen, Tyskland. Druva: Riesling, trocken - Krabbkrokett, jalapeñoskum, citron- och gräslöksemulsion, torkade fikon
Vin: Secrets & Lies , Stellenbosch Sydafrika. Druva: Chenin Blanc - Smörstekt långa, jordgubbsvelouté, haricot verts, sockerärta, vaxböna, blomkålspuré, fänkålscrudité
Vin: Il Falchetto Barbera d'Asti Pian Scorrone , Piemonte Italien. Druva: Barbera
Alternativt Vin: Laroche Reserve, Frankrike. Druva: Chardonnay - Fläskfilé balloutine, äpple- och timjansky, primörbetor, gulbetspuré, citronpicklad silverlök, salladslök
Vin: Vidal-Fleury Côtes du Rhône villages, Frankrike. Druva: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan - Fläderpannacotta, yoghurtglass, brynt vitchokladflarn, citronsmul or, vaniljsirap
Vin: Moscato d'Asti, Piemonte Italien. Druva: Moscato
Vinpaket
Vår sommeliers utvalda viner
Fem glas (ett till varje rätt) 855 kr
Paketmenyn ingår i vårt hotellpaket Gourmetweekend.
Har du någon allergi ber vi dig meddela oss senast en vecka innan din ankomst. Vi reserverar oss mot ändringar i menyn.